Was du bei Histaminintoleranz essen darfst: Histaminarme und histaminreiche Lebensmittel im Überblick

Liste histaminhaltiger Lebensmittel

Histamin ist in vielen Lebensmitteln versteckt und es ist nicht immer leicht dieses zu entdecken. Außerdem agieren einige Lebensmittel als sogenannte Histaminliberatoren. Was genau man unter diesen versteht und was sie bewirken, kannst du hier nachlesen.

Hier erhältst du eine Übersicht zu den wichtigsten histaminhaltigen Lebensmitteln, die du bei einer Histaminintoleranz dringend meiden solltest. Weiter unten findest du anschließend eine weitere Liste mit einer Übersicht zu histaminarmen Lebensmitteln, die für eine histaminarme Ernährung weiterhin gut verträglich sind.

Was du bei einer Histaminintoleranz bezüglich Fleisch und was du bezüglich Fisch außerdem beachten und wissen solltest, kannst du ebenfalls bei uns nachlesen.

Zum Thema Histaminintoleranz, Fleisch und Wurst haben wir ebenfalls eine Podcast Folge.

Liste histaminarmer Lebensmittel

Der Abbau von Histamin ist bei Betroffenen einer Histaminintoleranz eingeschränkt. Schon geringe Mengen an Histamin führen zu Symptomen und Beschwerden wie beispielsweise Migräne, Kopf- und Bauchschmerzen, Hautproblemen und Schwindel sowie Herzrasen. Daher ist es wichtig der Freisetzung von Histamin im Körper entgegenzuwirken sowie auf eine histaminarme Ernährung zu achten.

Bestimmte Lebensmittel haben einen niedrigen Histamingehalt und werden daher in der Regel problemlos vertragen. Hier findest du einige histaminarme Lebensmittel in einer Liste (Download dazu hier) zusammengefasst.

Generell gilt, je frischer ein Lebensmittel ist, desto histaminärmer ist es.

Detaillierte Merkliste zum Nachlesen & Downloaden.

Jemals wieder histaminhaltig essen?

Vielleicht kennst du meine, Nora’s, Geschichte und weißt, dass ich seit 2015 wieder alles und ohne Einschränkung esse.

Ich bin absolut der Meinung und das zeigt auch die Erfahrung, dass ca. drei Monate histaminarme bzw. histaminfreie Ernährung wichtig sind, damit der Körper wieder etwas entspannen kann. Allerdings sollte das histaminfreie Essen kein Dauerzustand sein.

Ich habe es selbst geschafft, seit 2015 wieder alles zu essen. Über 4.000 Teilnehmer*innen fangen wieder an, Lebensmittel einzuführen und haben es geschafft, wieder komplett frei zu essen. 75% unserer Teilnehmer:innen erzielen eine Verbesserung ihrer Symptome, die auch nach einem Jahr noch anhält.

Der Weg dorthin ist allerdings nicht über Darmkuren oder NEMs, sondern darüber, die emotional-mentalen Muster hinter der HIT in der Tiefe zu verstehen und zu lösen.

Denn der Körper spiegelt uns mit der Histaminintoleranz und deren Symptomen genau diese Themen.

Die Symptomsprache der Lebensmittelunverträglichkeit

Bei einer Lebensmittelunverträglichkeit wie der Histaminintoleranz reagiert der Körper auf Inhaltsstoffe, die er eigentlich vertragen kann. Er stuft diese als feindlich ein und aktiviert das Abwehrsystem, zu dem Histamin gehört.

In der Symptomsprache geht es also viel weiter darum, Dinge, Menschen oder Einstellungen als feindlich einzustufen und diese abzuwehren, die uns eigentlich nicht schaden würden. Das können andere politische Meinungen sein, andere Erziehungsstile, aber auch bestimmte Ernährungsformen, die wir rigide als gut oder schlecht einstufen und noch vieles mehr. 

Dieses Verhalten übernimmt irgendwann unser Körper, vor allem wenn wir sehr strenge Einstufungen von „dieses Essen ist gut“ und „dieses Essen ist schlecht“ haben.

Wir dürfen also sehr tief schauen, woher diese Denk- und Verhaltensweisen kommen, die wir uns unbewusst als Schutzmechanismus angeeignet haben und diese mental, emotional und körperlich lösen.

Wie das geht, haben wir Schritt für Schritt in unserem Happy HIT Code zusammengefasst. 75% der Teilnehmer:innen berichten, dass ihre Symptome besser werden und das auch noch nach einem Jahr. 30% haben bereits angefangen, wieder erfolgreich Lebensmittel einzuführen und manche können sogar wieder alles symptomfrei essen. Schau dir also gerne unseren Happy HIT Code an, wenn du dich auch nicht damit abfinden willst, den Rest deines Lebens so viel wegzulassen oder erfahre noch mehr Hintergründe in unserem „Mythos unheilbare Histaminintoleranz“ Webinar für 0€.

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