Der “Dutch Baby” ist eine amerikanische Frühstückvariante und wird auch “German Pancake” genannt, da er sich an unseren Eierkuchen bzw. Pfannkuchen orientiert. Das Rezept ist eine tolle, schnelle Idee für den gemütlichen Nachmittagskaffee. Super easy und ganz schnell – und macht absolut etwas her!
Zubereitung
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Die Eier mit Zucker und Butter schaumig rühren sowie Vanille und Salz unterheben.
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Anschließend das Mehl (am besten gesiebt) abwechselnd mit der Milch unterrühren und den Teig quellen lassen.
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Den Backofen auf 170 Grad vorheizen.
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Die Butter in einer Pfanne zerlassen. Äpfel in feine Streifen schneiden und in der Butter bei moderater Hitze andünsten.
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Anschließend den Teig über die Äpfel geben und die Pfanne bei 170°C für 40 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben.
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Mit Puderzucker, wahlweise Nüssen (wer es verträgt) sowie Vanilleeis garnieren und warm genießen.
Guten Appetit! Lasst es euch schmecken.
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