Hier findest du ein Rezept für einen sehr traditionellen Kuchen: Einen Zwetschgen-Streusel-Kuchen. Das Gute? Das Rezept ist histaminfrei und daher auch bei einer Histaminintoleranz sehr gut verträglich.
Zubereitung
Zubereitung des Mürbeteigs:
- 200g Mehl, 3 EL Zucker, 100g weiche Butter sowie das Ei und die Prise Salz miteinander zu einem festen Teig vermengen (am besten mit den Händen).
- Anschließend den Teig für mind. 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Die Zwetschgen waschen, entsteinen und in Viertel schneiden. Mit 1 EL Zucker (je nach Säure der Früchte) und 1 EL Honig sowie 2-3 EL Mehl mischen. 1 TL Zimt dazu geben.
- Zur Seite stellen.
Zubereitung des Streuselteigs:
- Den Ofen auf 175°C Umluft vorheizen.
- Mit den Knethaken der Küchenmaschine die Zutaten miteinander vermengen bis alles zu einem sehr klumpigen Teig zusammen gekommen ist.
- Den Mürbeteig aus dem Kühlschrank holen und als Boden in eine Springform geben. Dabei einen kleinen Rand hochziehen (ca. 4 cm).
- Anschließend mit der Mischung der Zwetschgen belegen und gut verteilen.
- Nun mit den Fingern den Krümel-Streusel-Teig über den Zwetschgen verteilen. Achte hierbei darauf, dass die Streusel unterschiedlich groß sind.
- Für 30-40 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben und backen. Die Streusel sollten leicht gebräunt sein und aus den Zwetschgen ist Saft ausgetreten.
- Warm oder abgekühlt genießen!
Guten Appetit!
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